Mudah dan Enak: Resep Ayam Serundeng yang Cocok untuk Menu Makan Siang

Ayam Serundeng adalah hidangan slot khas Indonesia yang penuh dengan rasa gurih, pedas, dan manis, ditambah dengan tekstur serundeng kelapa yang renyah. Hidangan ini sangat cocok untuk menu makan siang, karena selain enak, proses pembuatannya juga mudah dan praktis. Ayam yang digoreng hingga crispy dan diberi taburan serundeng kelapa akan membuat makan siang Anda semakin istimewa.

Berikut adalah resep mudah dan enak untuk membuat Ayam Serundeng yang akan menggugah selera Anda:

Bahan-Bahan:

Untuk Ayam:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 6 siung bawang merah, haluskan
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 300 ml air

Untuk Serundeng Kelapa:

• 200 gram kelapa parut kasar
• 1 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah serut
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 lembar daun jeruk, iris halus

Cara Membuat:

1. Memasak Ayam:

1. Cuci ayam: Cuci bersih ayam yang sudah dipotong-potong, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus: Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bawang merah, bawang putih, serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan ayam: Setelah bumbu harum, masukkan potongan ayam ke dalam wajan dan aduk rata agar ayam tercampur dengan bumbu.
4. Bumbu dan air: Tambahkan ketumbar, garam, dan gula pasir. Tuang air dan masak ayam dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Biarkan air menyusut hingga ayam matang sempurna.

2. Membuat Serundeng Kelapa:

1. Sangrai kelapa: Panaskan minyak dalam wajan dan sangrai kelapa parut dengan api kecil. Aduk terus hingga kelapa berwarna kecokelatan dan kering.
2. Tambahkan bumbu: Setelah kelapa matang, tambahkan garam, gula merah serut, ketumbar bubuk, merica bubuk, dan daun jeruk iris. Aduk rata hingga kelapa tercampur rata dengan bumbu dan beraroma harum. Angkat dan sisihkan.

3. Menggoreng Ayam:

1. Goreng ayam: Setelah ayam matang dengan bumbu, angkat ayam dan tiriskan. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng ayam hingga kulit ayam berwarna keemasan dan crispy.
2. Taburkan serundeng: Setelah ayam digoreng, taburkan serundeng kelapa yang sudah disiapkan di atas ayam secara merata.

4. Penyajian:

Sajikan Ayam Serundeng dengan nasi hangat dan lalapan segar seperti mentimun, tomat, atau daun selada. Hidangan ini sempurna untuk makan siang yang mengenyangkan dan nikmat.

Tips:

• Anda bisa menambahkan sedikit cabai untuk rasa pedas yang lebih kuat pada serundeng kelapa.
• Agar serundeng lebih renyah, pastikan untuk menyangrai kelapa dengan api kecil agar tidak gosong.
• Untuk menghemat waktu, Anda bisa memasak ayam terlebih dahulu hingga bumbu meresap, lalu digoreng saat akan disajikan.

Ayam Serundeng ini bukan hanya enak, tapi juga memberikan rasa yang kaya akan rempah dan tekstur serundeng yang renyah. Hidangan ini pasti akan jadi favorit keluarga Anda untuk makan siang yang praktis dan lezat. Selamat mencoba!